Kecap - Hatsusibori, Fueki

Kioke Hatushibori (Tong Kayu- Perasan Pertama) Tong kecap telah digunakan selama lebih dari 100 tahun. Dan hanya sekali! Anda bisa melakukan pengepresan pertama dalam tong kayu yang baru dibuat. Sausnya sedikit lebih ringan dan encer serta memiliki sesuatu yang hijau, muda, buket dan rasa yang berasal dari kayu segar. Itu menempel pada bahan dan menonjolkan rasanya tanpa Anda merasakan rasa kecap yang khas. Glutamat alami! Dan jika Anda berbicara tentang terroir dalam kecap, maka ini adalah contoh utama. Diseduh dengan varietas kedelai hijau lokal yang mengandung sekitar 25% gula sehingga memiliki rasa manis alami. Kinbue telah menjadikan kecap ini sebagai produk regional unggulan sejak tahun 2017! Pabrik ini didirikan pada tahun 1789 dan telah memproduksi kecap alami dalam tong kayu sejak saat itu. Selama beberapa tahun, pabrik ini telah aktif dalam `Proyek 100 Tahun`, yang membantu menjaga tradisi tong kayu tradisional buatan tangan tetap hidup.