Aceto Balsamico Modena PGI, Antonio, invecchiato, Carandini (kotak presentasi)

Antonio -Cuka balsamic tua dari Modena memiliki rasa yang kuat namun seimbang, disimpan selama minimal 3 tahun dalam tong kayu Carandini hingga tercapai kepadatan yang tepat (1,34). Antonio menawarkan profil rasa yang kuat dan aroma yang bertahan lama. - Berumur dalam tong kayu minimal 3 tahun. - 80% keharusan anggur yang dimasak - Kepadatan: 1,34 - Sangat kaya dan manis - Persisten dengan aroma kayu - Viskositas tinggi Sangat padat dan manis, ideal untuk memberikan sesuatu tertentu di akhir hidangan: risotto dan pasta segar, keju tua, daging merah - Tagliata, filletto, dll... - serta untuk makanan penutup seperti panna cotta, keju mascarpone dan ricotta, salad buah, es krim vanilla dan juga dengan coklat hitam. Antonio Carandini adalah nenek moyang tertua yang ditemukan dalam arsip sejarah. Dalam sebuah dokumen dari tahun 1641 ia disebutkan karena keahliannya yang luar biasa dalam produksi cuka balsamic dari Modena.