Anggur bersoda Cuvee Salome, brut, 12% vol., Friedrich Becker

Di hidung brioche, buah kuning matang, beberapa akasia dan sedikit rasa pedas. Jus yang menyegarkan di langit-langit mulut dengan gelembung-gelembung hidup dan struktur yang bagus.Anggur Pinot Noir dari vintage tahun 2018 yang luar biasa dipilih dengan cermat dengan tangan, dibuang batangnya, dan diperas utuh. Fermentasi terkendali dan perluasan lebih lanjut dilakukan dalam wadah baja tahan karat dan tong kayu ek besar. Setelah 9 bulan penyimpanan ragi untuk fermentasi pertama, anggur dimasukkan ke dalam botol untuk fermentasi kedua secara tradisional. Setelah 25 bulan pematangan botol, ragi dipisahkan, yang disebut disgorgement, pada bulan Juni 2021.