2021 Eichberg Spatburgunder GG, kering, 12,5% vol., Franz Keller

Pinot Noir yang dipetik langsung dari tanah Tephyr, yang dibiarkan matang di barrique selama satu setengah tahun setelah sekitar satu bulan di tumbuk. Selain buahnya yang berwarna gelap dan matang, ia juga memiliki aroma herba dan kacang tonka yang indah. Taninnya masih bisa matang sedikit, tetapi sudah menyatu dengan sangat harmonis sehingga anggurnya sudah sangat nikmat. Cocok dipadukan dengan daging rebus dan berwarna gelap, hidangan pedas, atau bahkan keju Epoisses yang kuat!