Rosmarino, Rosemary, Regional Co

Tersedia pada awal Oktober. Jarum hijau penuh dengan minyak esensial. Rasanya dan berbau pedas dan resin, serta memiliki aroma bunga dan lemon. Ini sangat cocok dengan makanan yang dipanggang dan digoreng, baik daging, ikan, atau sayuran. Misalnya saja pada steak, sebaiknya dimasak pada waktu yang bersamaan, karena lemaknya akan menyerap rasa dengan baik.