Shouten Kesen - nasi miso, ringan, Yagisawa, Jepang

Miso putih ini tidak memiliki perasa atau bahan pengawet buatan dan dibuat dari bahan dasar murni Jepang terbaik. Ini sangat serbaguna dan ideal untuk sup miso dan untuk mengasinkan ikan atau daging dengan buket miso yang sangat indah dan aromatik. Cita rasa yang mencerminkan tradisi dan pengetahuan selama lebih dari 200 tahun. Kedelai yang digunakan dalam proses ini dikupas untuk mendapatkan warna yang lebih terang. Tempat pembuatan bir kecil di Yagisawa, yang telah berdiri sejak tahun 1807, hancur total akibat tsunami dan perlahan-lahan berhasil hidup kembali selangkah demi selangkah untuk mewariskan tradisi dan produk misonya yang luar biasa kepada generasi berikutnya.