Pochas a la navarra - kacang putih dengan sayuran, LC

Pocha merupakan salah satu jenis kacang putih yang dipanen sebelum matang, terutama di Navarra, La Rioja dan Alava sehingga dikenal sebagai kacang segar. Musim varietas kacang putih ini pendek, masa panen dimulai pada pertengahan Juli dan berakhir pada paruh kedua September. Kacang-kacangan ini memiliki tekstur yang halus dan kenyal. Toples ini berisi semur kacang siap pakai dengan sayur dan bumbu yang hanya perlu dipanaskan dan bisa dimakan sepanjang tahun, tidak hanya saat musim panen singkat. Rebusan kacang klasik dibuat dalam dua langkah: Pertama, pocha ditutup dengan air dalam panci selama kurang lebih 45 menit dan dipanaskan sebentar hingga kacang menjadi lunak. Pada saat yang sama, sayuran seperti bawang bombay, paprika, tomat, dan rempah-rempah dipanaskan dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Pada akhirnya semuanya disatukan dan dibiarkan mendidih sedikit. Semua langkah ini ditangani oleh produk jadi dari LC `La Catedral de Navara` dan Anda dapat menikmati hidangan kacang klasik Spanyol ini sepanjang tahun.