Sumac, digiling kasar, Old Spice Office

Sumac, juga dikenal sebagai sumac atau gula Sisilia, diperoleh dari buah sumac yang dibumbui, yang berkerabat dengan pohon cuka yang dikenal di sini. Rasanya sedikit asam, buah dan asam. Sumac adalah bumbu meja yang populer di Turki dan Iran. Buah beri giling cocok dengan terong, ikan, makanan laut, ayam, yogurt, buncis, domba, lentil, nasi, kacang pinus, dan kenari. Dicampur dengan irisan bawang bombay segar, sumac juga dinikmati sebagai hidangan pembuka. Makanan cepat saji khas Turki Doner Kebap sering dibumbui dengan sumac.