GLUCOSIDASE LIQUIDA, enzim glukosa, cair, TOUFOOD

Memecah dekstrin menjadi gula. Kompleks enzim terkonsentrasi yang dihasilkan oleh fermentasi ragi Aspergillius niger. Ini memecah pati cair dan gula glikosidik menjadi monosakarida glukosa. Ini dapat digunakan dalam proses produksi susu nabati atau untuk menghasilkan gula yang dapat difermentasi untuk produksi alkohol. Penggunaannya memberikan rasa manis dan memperlancar fermentasi. Fungsionalitas dan hasil meningkat secara dramatis bila digunakan dalam kombinasi dengan amilase. Lapisi, suntikkan, atau rendam produk dalam larutan glukosidase. Untuk kinerja optimal, disarankan melakukan kedap air dengan 2-5 siklus vakum. Dapat diaplikasikan langsung pada produk.