Bubuk LIPASE, Enzim Lipase, 500G, TOUFOOD

Lipase adalah enzim yang bertanggung jawab untuk memecah trigliserida lemak, mengubah profil aromatiknya dan meningkatkan pematangan rasa. Dengan menggunakan lipase kita dapat meningkatkan profil aroma bahan berlemak seperti produk susu, daging, ikan dan minyak, kacang-kacangan atau alpukat. Rasa yang dikeluarkan ini tampak seperti buah atau tua, sehingga dalam jumlah yang tepat akan menambah nuansa rasa asli makanan.