Filetti di Acciughe al Tartufo, fillet ikan teri dengan truffle musim panas dalam minyak

Keistimewaan Piedmont yang sebelumnya relatif tidak dikenal adalah kombinasi ikan teri dan truffle. Mereka direndam bersama dalam minyak zaitun. Rasanya sangat enak. Produk ini memadukan pantai Liguria dengan perbukitan Piedmont. Ikan teri terasa enak dengan mozzarella dan burrata, polenta, dan hanya pada roti panggang.