Yuzu Kosho - Pasta yang terbuat dari cabai hijau dan yuzu, Fundodai Jepang

Yuzu Kosho ini dibuat dari 100% bahan-bahan daerah dari Provinsi Kumamoto. Konsistensinya lembut dan berbutir halus. Awalnya merupakan makanan khas Jepang bagian selatan, pasta yang terbuat dari kulit buah yuzu yang harum dan cabai hijau ini populer di seluruh Jepang. Aroma buah jeruk yang unik ini berpadu dengan pedasnya cabai. Kualitas ini memiliki sedikit rasa pahit karena kulit bagian dalam yang berwarna putih tidak digunakan. Anda dapat menikmati pasta pedas-buah ini dengan daging panggang sebagai pengganti mustard (dalam jumlah lebih sedikit) dan bahkan dengan keju seperti Camembert. Dicampur dengan krim keju pada roti atau kerupuk sebagai camilan pembuka. Di Jepang, Yuzu Kosho juga digunakan untuk membumbui sup miso dan disajikan sebagai saus yang dikombinasikan dengan Ponzu. Dikombinasikan dengan minyak zaitun untuk saus, ceviche atau bumbu rendaman berbahan dasar shoyu. Tidak ada batasan untuk imajinasi Anda.