2022 Pet Nat M Bambule, anggur bersoda, kering, 11% vol., Judith Beck, ORGANIK

AT-BIO-402 Pet Nat Bambule M 2022, anggur bersoda organik yang terbuat dari Pinot Blanc dan Muscat. Dipenuhi dengan kegembiraan hidup dan keras kepala oleh Judith Beck. Pet Nat (kependekan dari `Petillant Naturel`) adalah anggur bersoda yang diproduksi menggunakan metode produksi anggur bersoda yang hampir terlupakan. Tidak diperlukan bahan tambahan apa pun, baik gula maupun sulfur. Yang dibutuhkan hanyalah anggur yang dipanen saat sudah matang sepenuhnya. Fermentasi alkohol terjadi secara spontan. Anggur dibotolkan sebelum fermentasi alkohol berakhir. Agar fermentasi dapat berlanjut dalam botol dan karbon dioksida dapat masuk, harus ada cukup gula dalam buah. Namun, fermentasi yang terlalu banyak akan menyebabkan botol pecah, itulah sebabnya mengapa kepekaan dan pengalaman tinggi sangat penting di sini. Hasilnya adalah anggur bersoda yang unik, kompleks dan menarik.