Anggur bersoda Petillant Naturel Fume 2021, brut nature, 12% vol., baja

Selain komponen ragi, buah dan aroma liar, Petillant Naturel menciptakan kepadatan getaran tinggi di langit-langit mulut pecinta anggur, diselingi dengan rasa asin yang menyenangkan. Berbeda dengan anggur bersoda atau sampanye yang difermentasi dalam botol, Petillant Naturel hanya difermentasi satu kali saja. Artinya, adonan yang telah difermentasi dimasukkan ke dalam botol, tempat fermentasinya selesai. Ragi dan kekeruhan tidak dihilangkan tetapi tetap berada di dalam botol, sehingga anggur bersoda yang dihasilkan tidak mengandung belerang atau tambahan cadangan manis - oleh karena itu ditambahkan Naturel. Jumlah SO2 yang sangat kecil yang terkandung dalam PN - oleh karena itu ada pernyataan `Mengandung sulfit` pada label - tercipta selama proses fermentasi dan oleh karena itu juga `alami`. Ragi yang tersisa dalam botol menstabilkan anggur bersoda, bersama dengan tekanan karbon dioksida yang terjadi secara alami. Ragi dan kekeruhan mengendap di dasar botol yang berdiri. Pecinta PN ingin melihat ini, itulah sebabnya Stahl menggunakan botol yang tidak diwarnai untuk Pet Nat-nya. Jika botol digoyangkan dengan kuat, endapan akan bercampur dengan anggur bersoda yang bening - ini juga sesuatu yang sangat diinginkan oleh penggemar Pet-Nat. Mereka ingin merasakan aroma ragi yang sangat terasa pada minuman tersebut. Oleh karena itu, Pet Nat tidak disaring, tidak dikeluarkan dan biasanya tidak diberi dosis. Ini juga berarti bahwa PN benar-benar kering dan memiliki kadar alkohol lebih sedikit daripada anggur bersoda yang difermentasi dalam botol `normal` seperti sampanye.