2022 Kaitui FUME Sauvignon Blanc, kering, 13% vol., Schneider

Anggur untuk Fume dipanen dengan tangan di dua kebun anggur Sauvignon Blanc tertua dan secara topografi paling berharga. Setelah pemilihan buah beri lebih lanjut, hanya buah beri yang sangat matang dan berwarna kuning quince yang berhasil dikirim ke tempat pembuatan anggur. Must tersebut kemudian difermentasi dan disimpan dalam tong kayu besar selama beberapa bulan. Proses tradisional ini menghasilkan aroma asap halus (fume) dan campuran buah-buahan eksotis yang sesungguhnya.