Kue Paskah Colomba Classica, Casa Rinaldi

Kue yang berasal dari Italia ini sering disantap saat Paskah dan melambangkan merpati perdamaian. Menurut legenda, sekitar tahun 1176, selama Pertempuran Legano, dua merpati hinggap di kaki pasukan Milan. Ini dianggap sebagai pertanda ilahi. Dan bahkan saat ini, dua ekor burung merpati dilepaskan pada misa peringatan. Colomba biasanya berupa kue lezat dengan kulit jeruk manisan, kacang almond, dan adonan ragi. Colomba Verona tidak mengandung manisan kulit jeruk atau buah lainnya. Mirip dengan panettone, tetapi lebih padat. Enak disajikan saat piknik atau sarapan dengan selai dan mentega, atau sebagai hidangan penutup.