Kapulaga, biji / biji

Bijinya mengandung minyak atsiri yang memberikan aroma pedas, manis, dan aromatik. Karena bijinya mudah menguap, sebaiknya Anda hanya mengaduk atau menggiling bijinya jika diperlukan. Kapulaga adalah bumbu umum dalam masakan Asia dan merupakan salah satu bahan utama masala India dan bubuk kari yang dibuat dari bahan tersebut. Kapulaga sedikit pedas dan cocok dengan daging, ikan, sayuran, kolak, dan puding. Cocok juga untuk membuat sosis dan roti dan populer sebagai bumbu kue, bumbu perendam, atau sebagai punch. Di negara-negara Arab, aromanya disukai dalam kopi dan teh. Kapulaga hijau aslinya berasal dari India bagian selatan dan Sri Lanka. Sekarang ditanam di Guatemala dan di negara-negara dengan iklim serupa.