Arroz Bomba, nasi bulir pendek, untuk paella dan risotto, Ebro Delta / Spanyol

Beras Bomba merupakan jenis beras langka yang sebagian besar dibudidayakan pada abad ke-19. Varietas Bomba terus dibudidayakan sebagai hobi keluarga Trias yang telah bertahun-tahun mengelola perkebunan Illa de Riu di delta Ebro. Dengan tinggi 1,2 m, tanaman padi Bomba jauh lebih tinggi dibandingkan tanaman varietas padi pada umumnya dan memerlukan tingkat perawatan tertinggi. Namun, mereka hanya menghasilkan setengah dari hasil panen. Butiran bomba yang kecil dan bulat, yang mengembang 2-3 kali lipat saat dimasak, sangat beraroma. Nasinya tetap keras selama persiapan dan tidak pecah-pecah dan sangat cocok untuk paella, risotto, atau masakan tradisional di dalam oven.