GOURMET VERSAND menggunakan cookie agar dapat menyesuaikan situs web ini sebaik mungkin dengan kebutuhan pengunjung kami. Jika Anda terus menjelajahi situs, Anda menyetujui penggunaan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Privasi.
Perpaduan dua varietas biji kakao Forastero dari Afrika dan kandungan kakao 85% yang tinggi memberikan rasa pahit yang nyata pada Abiano berkat kekuatan taninnya. Couverture adalah bagian dari pilihan Grand Cru Valrhona.
Informasi tambahan tentang produk
Penamaan
Valrhona Abinao, dark couverture sebagai callet, 85% kakao dari Afrika
Nomor barang
14673
Isi
3kg
Kemasan
tas
Sebaiknya sebelum tanggal
Ø 425 hari sejak tanggal pengiriman.
berat kotor
3,04 kg
ketersediaan
SEGERA TERSEDIA
jumlah dalam persediaan
7
produk dingin
Tidak, produk yang tidak didinginkan
Satuan Kemasan
3
persentase pajak
7 %
Kode EAN
3395321056148
Bersertifikat BIO
TIDAK
Nomor intrastat (Nomor komoditi, nomor tarif bea cukai, nomor kode, kode HS)
18061015
Pabrikan (Pengusaha yang bertanggung jawab)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
diproduksi di dalam negeri | ISO
Frankreich | FR
Bahan-bahan
Calllet couverture coklat hitam, kakao setidaknya 85%. Biji kakao, gula, mentega kakao, pengemulsi: lesitin bunga matahari, ekstrak vanila alami. Lelehkan couverture selama 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +55°C / +58°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menjadi dingin hingga +28°C / +29°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan suhu lagi menjadi +31°C / +32°C; dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +31°C / +32°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam. Simpan dalam keadaan kering dan dingin pada suhu +16°C hingga +18°C.
meja nutrisi (14673)
per 100g / 100ml
nilai kalor
2432 kJ / 588 kcal
Gemuk
48 g
diantaranya asam lemak jenuh
29 g
karbohidrat
20 g
yang gula
15 g
protein
11 g
Garam
0,01 g
Informasi alergi tentang produk (mengandung alergen) (14673) Nalar: perekat Nalar: telur Nalar: susu Nalar: gila kedelai