GOURMET VERSAND menggunakan cookie agar dapat menyesuaikan situs web ini sebaik mungkin dengan kebutuhan pengunjung kami. Jika Anda terus menjelajahi situs, Anda menyetujui penggunaan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Privasi.
Couverture baru dari Valrhona ini termasuk dalam Grand Cru de Terroir, artinya hanya biji kakao dari wilayah tertentu yang digunakan. Dalam hal ini adalah Ekuador. Di tengah segitiga emas yang dibentuk oleh kota Vinces, Quevedo dan Babaoio, terdapat beberapa perkebunan yang sangat tua dimana varietas kakao tradisional asli Nacional ditanam - lebih dikenal sebagai kakao Arriba. Alpaco adalah coklat yang memadukan kekuatan dan kelezatan: aroma bunga halus (melati, bunga jeruk) yang dibalut dengan aroma coklat yang sangat kuat memberikan kekuatan yang kokoh.
Informasi tambahan tentang produk
Penamaan
Valrhona Alpaco - Grand Cru, couverture sebagai callet, 66% kakao, dari Ekuador
Nomor barang
14687
Isi
3kg
Kemasan
tas
Sebaiknya sebelum tanggal
tanggal kedaluwarsa terakhir: 31.1.2025 Ø 346 hari sejak tanggal pengiriman.
berat kotor
3,04 kg
ketersediaan
SEGERA TERSEDIA
jumlah dalam persediaan
15
produk dingin
Tidak, produk yang tidak didinginkan
Satuan Kemasan
3
persentase pajak
7 %
Kode EAN
3395321055721
Bersertifikat BIO
TIDAK
Nomor intrastat (Nomor komoditi, nomor tarif bea cukai, nomor kode, kode HS)
18061015
Pabrikan (Pengusaha yang bertanggung jawab)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
diproduksi di dalam negeri | ISO
Frankreich | FR
Bahan-bahan
Calllet couverture coklat hitam, kakao: setidaknya 66%. Biji kakao dari Ekuador, gula, mentega kakao, pengemulsi: LECITHIN KEDELAI, ekstrak vanila alami. Lelehkan couverture selama 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +55°C / +58°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menjadi dingin hingga +28°C / +29°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan suhu lagi menjadi +31°C / +32°C; dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +31°C / +32°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam. Simpan di tempat kering, sejuk dan terlindung dari sinar matahari pada suhu +16°C hingga +18°C.
meja nutrisi (14687)
per 100g / 100ml
nilai kalor
2306 kJ / 556 kcal
Gemuk
39 g
diantaranya asam lemak jenuh
24 g
karbohidrat
37 g
yang gula
27 g
protein
7,6 g
Garam
0,01 g
Informasi alergi tentang produk (mengandung alergen) (14687) Nalar: perekat Nalar: telur Nalar: susu Nalar: gila kedelai