Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, couverture susu murni, callet, 41% kakao

Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, couverture susu murni, callet, 41% kakao

15554

3kg

tas

Ø 323 hari sejak tanggal pengiriman.  

3,10 kg

TIDAK TERSEDIA

Tidak, produk yang tidak didinginkan

3

7 %

3395321075477

TIDAK

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

couverture coklat susu; Kakao: setidaknya 41%. Gula, mentega kakao, SUSU BUBUK utuh, biji kakao, pengemulsi: LECITHIN KEDELAI, ekstrak vanila alami. Simpan di tempat kering, sejuk dan terlindung dari sinar matahari pada suhu +16°C / +18°C. Petunjuk persiapan: Lelehkan lapisan coklat selama 12 jam: Hal ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +45°C / +48°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan hingga dingin hingga +27°C / +28°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan kembali suhunya menjadi +29°C / +30°C dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +29°C / +30°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam.

Khasiat : Protein dari susu hewani.

per 100g / 100ml

2406 kJ / 578 kcal

40 g

25 g

46 g

38 g

7,6 g

0,18 g