San Marzano, tomat utuh yang dikupas dari varietas San Marzano, Il pomodoro piu buono del Vesuvio dari Campania / Italia

Itu selalu menjadi salah satu penduduk asli Campania, tomat yang memanjang dan keras dengan sedikit biji dan kulit tebal. Kulitnya mudah dikupas, rasio daging-jus dan asam gulanya serasi dan intens. Beberapa tahun yang lalu tomat ini berada dalam bahaya kepunahan: varietas tomat San Marzano hampir tidak pernah ditanam lagi. Kini mengalami kebangkitan dan berkembang kembali, juga berkat komitmen Slow Food, di tanah vulkanik yang subur di kaki Vesuvius. Terroir yang istimewa dan iklim sejuk yang dipengaruhi oleh laut ini membentuk cita rasa aromatiknya yang khas, yang hanya berkembang dalam proses pengalengan. Bagi kami cara terindah untuk mengabadikan musim panas. San Marzano dianggap sebagai tomat kalengan terbaik di Italia. Oleh karena itu, konsistensinya yang kuat dan rasa buahnya dilindungi oleh konsorsium.