Cuka rumah Gegenbauer, pahit, ringan, asam 5%.

Dengan cuka rumahan, Erwin Gegenbauer menghidupkan kembali metode produksi lama yang terlupakan di tempat pembuatan bir cuka Wina. Brendi gandum mengalir di atas serutan beech, tempat menempelnya bakteri yang diperlukan untuk mengubah alkohol menjadi asam asetat. Saat ini, bakteri yang dikembangkan secara khusus memberikan aroma pedas dan ringan pada cuka. Dasar dari berbagai cuka selalu merupakan cuka serutan kayu beech yang murni dan jernih. Dalam cuka rumah aromatik, cuka buah terang atau gelap dan jus anggur pekat ditambahkan ke cuka rumah aromatik: mulia-kering, manis-mulia, asam manis, menghasilkan spektrum aroma dan warna yang sesuai. Cuka rumah cocok untuk mengasinkan, membumbui, menghaluskan, dan saus salad.