GOURMET VERSAND menggunakan cookie agar dapat menyesuaikan situs web ini sebaik mungkin dengan kebutuhan pengunjung kami. Jika Anda terus menjelajahi situs, Anda menyetujui penggunaan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Privasi. 
Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
Nomor artikel
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Seleksi | Konten (berat) | kemasan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | Sebaiknya sebelum tanggal
Agar diperoleh dari alga merah. Agen pembentuk gel ini telah digunakan di Jepang sejak abad ke-15. Agar-agar dapat digunakan untuk membuat gel dalam porsi kecil dan dapat digunakan untuk membuat gelatin panas. Properti: Bubuk halus. Jika sudah dingin, campur bahan dan didihkan. Gelasi terjadi dengan cepat. Setelah menjadi gel, sediaan tetap menggunakan gelatin panas yang stabil dengan agar-agar hingga suhu 80°C. Persiapan harus diistirahatkan agar pembentukan gel sempurna. Dalam larutan asam, agar-agar kehilangan sebagian kemampuan pembentuk gelnya.
Informasi tambahan tentang produk