Gellan merupakan bahan pembentuk gel yang baru ditemukan pada tahun 1977 dan diperoleh melalui fermentasi aerobik bakteri Sphingomonas elodea. Tergantung pada metode produksinya, dua jenis gellan berbeda diproduksi. Gellan ini menghasilkan gel stabil yang dapat dipotong dengan rapi dan tahan panas hingga 70°C (gelatin panas). Properti: Bubuk halus. Panaskan hingga 85°C, lalu dinginkan hingga efek pembentuk gel tercapai. Gellan kehilangan kemampuan pembentuk gelnya dalam larutan garam pekat.
Informasi tambahan tentang produk
Penamaan
Gellan, Texturas Ferran Adria, E 418
Nomor barang
17789
Isi
400 gram
Kemasan
Bisa
Sebaiknya sebelum tanggal
Ø 703 hari sejak tanggal pengiriman.
berat kotor
0,50 kg
ketersediaan
SEGERA TERSEDIA
jumlah dalam persediaan
19
produk dingin
Tidak, produk yang tidak didinginkan
Satuan Kemasan
24
persentase pajak
19 %
Kode EAN
8435261900240
Bersertifikat BIO
TIDAK
Nomor intrastat (Nomor komoditi, nomor tarif bea cukai, nomor kode, kode HS)
Agen pembentuk gel E418. Agen pembentuk gel: Gellan E418. Jauhkan dari anak-anak. Aplikasi: Larutkan 5-10g per liter cairan (media berair) pada suhu kamar. Panaskan hingga 90°C sambil terus diaduk. Biarkan istirahat dan atur. Untuk makanan, penggunaan terbatas. Dosis maksimum: 10g / kg. Simpan di tempat sejuk dan kering.
Khasiat: Tidak perlu diberikan nilai gizi.
Informasi alergi tentang produk (mengandung alergen) (17789) Alergen dapat dicantumkan dengan huruf tebal di bahan. Atau tidak ada alergen atau ini belum dikirimkan kepada kami oleh produsen / pemasok.
