GOURMET VERSAND menggunakan cookie agar dapat menyesuaikan situs web ini sebaik mungkin dengan kebutuhan pengunjung kami. Jika Anda terus menjelajahi situs, Anda menyetujui penggunaan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Privasi.
Sucro adalah pengemulsi yang berasal dari sukrosa dan dibuat oleh hubungan khusus antara sukrosa dan ester gula asam lemak. Karena stabilitasnya yang tinggi, pengemulsi ini digunakan untuk mengikat minyak dengan larutan berair. Sucro mirip dengan air dan harus dilarutkan terlebih dahulu dalam air. Pengemulsi ini juga memiliki sifat aerasi dan memungkinkan produksi busa. Sifat: Bertepung, tidak larut dalam lemak. Larut dalam air saat dingin, lebih cepat larut saat hangat. Kemudian perlahan tambahkan ke media berlemak.
Informasi tambahan tentang produk
Penamaan
Ester gula sukro, Texturas Ferran Adria, E 473
Nomor barang
17828
Isi
600 gram
Kemasan
Bisa
Sebaiknya sebelum tanggal
Ø 499 hari sejak tanggal pengiriman.
berat kotor
0,78 kg
ketersediaan
SEGERA TERSEDIA
jumlah dalam persediaan
12
produk dingin
Tidak, produk yang tidak didinginkan
persentase pajak
19 %
Kode EAN
8435261900394
Bersertifikat BIO
TIDAK
Nomor intrastat (Nomor komoditi, nomor tarif bea cukai, nomor kode, kode HS)
Pengemulsi. Pengemulsi: ester gula dari asam lemak E473. Jauhkan dari anak-anak. Untuk membuat busa: larutkan dalam cairan berair atau beralkohol dengan pengocok; Tambahkan udara ke permukaan cairan dengan blender tangan. Untuk emulsi: pertama-tama larutkan dalam media berair; lalu secara bertahap tambahkan ke media berlemak. Untuk makanan, penggunaan terbatas. Maksimum 1g / liter. Simpan di tempat sejuk dan kering.
meja nutrisi (17828)
per 100g / 100ml
nilai kalor
2707 kJ / 652 kcal
Gemuk
51,5 g
diantaranya asam lemak jenuh
51,5 g
karbohidrat
47,2 g
yang gula
47,2 g
Informasi alergi tentang produk (mengandung alergen) (17828) Alergen dapat dicantumkan dengan huruf tebal di bahan. Atau tidak ada alergen atau ini belum dikirimkan kepada kami oleh produsen / pemasok.