Marzipan pistachio mentah, PM, 43% almond Mediterania dan 9% pistachio, Lubeca

Pistachio marzipan massa mentah dengan rasa terbaik, terbuat dari almond dan pistachio Mediterania yang manis dan aromatik. Sangat cocok untuk pemodelan dan pemrosesan lebih lanjut. Di Lubeca, kacang almond dan pistachio bercangkang putih digulung halus dengan gula dan air menggunakan penggulung granit. Hal ini memberi marzipan struktur yang sedikit berserat untuk gigitan yang tepat. Massa tersebut kemudian dipanggang dalam ceret tembaga. Reaksi Maillard disebut terjadi bersamaan dengan efek katalitik tembaga. Hal ini memberikan marzipan aroma panggang yang khas, dengan rasa klasik yang khas. Mendinginkan campuran dengan cepat memastikan aroma almond dan pistachio yang berharga tetap terjaga.