Lada merah muda - buah Schinus, dikeringkan

Nama lada merah muda salah karena tidak memiliki rasa pedas yang pedas, melainkan aroma yang lembut dan manis. Berbeda dengan buah lada matang yang jarang tersedia. Lada merah muda tidak ada hubungannya dengan keluarga lada sebenarnya. Itu milik keluarga sumac, yang juga mencakup mangga, kacang mete, dan pistachio. Berasal dari Brazil dan Peru, pohon lada Schinus kini juga dapat ditemukan sebagai semak hias di negara-negara Mediterania. Rasa buah berinya yang manis dan beraroma mirip juniper juga cocok sebagai penggantinya. Dalam masakan yang diberi sedikit bumbu, seperti asparagus atau ikan, lada merah muda dapat berkembang dengan baik baik secara visual maupun rasa.