Anggur dari Austria

Pabrik anggur Gernot Leitner

Pabrik anggur Leitner terletak 50 km selatan Wina di kota anggur Gols, di pantai timur laut Danau Neusiedl dan dijalankan sebagai bisnis keluarga. Dengan ukuran perusahaan sebesar 10,5 hektar, setiap detail di kebun anggur dan gudang bawah tanah dapat direspon secara optimal.
Prioritas utama adalah anggur yang berkualitas dan dipilih secara optimal, yang kemudian dimasukkan ke dalam botol di ruang bawah tanah, tanpa ragi, enzim atau apa pun. Lebih disukai varietas tunggal dan dari jenis tanah individual. Seringkali hanya sebagian dari suatu lokasi yang digunakan, yaitu hanya jenis tanah yang menjadi ciri khas anggur tersebut.
Kisarannya berkisar dari anggur putih buah yang ringan hingga anggur merah yang kuat, dengan fokus utama pada anggur merah dan anggur putih kering. Anggur manis juga menjadi masalah. Setiap tahun ada anggur premium yang dibuat dari varietas Riesling.
Untuk anggur putih, fokusnya adalah pada varietas Pinot Blanc, yang ditanam secara eksklusif di Salzberg. Terkait anggur merah, kami fokus pada varietas lokal seperti Zweigelt, Blaufrankisch, dan St. Laurent. Varietas internasional seperti Merlot, Cabernet Sauvignon dan Syrah juga digunakan. Kebun anggur terletak di lokasi terbaik seperti Altenberg, Salzberg, Ungerberg atau Goldberg.

Pabrik anggur Gernot Leitner

Pabrik Anggur Ott

SEMUA ORANG BEKERJA BERSAMA.
AKAR MEMBAWA HUJAN DARI YANG KURANG DALAM,
KOMPOS MEMBAWA KEHIDUPAN BAGI TANAH,
MATAHARI MANIS DALAM ANGGUR,
PANEN DENGAN TANGAN, SEPERTI SELALU, PADA PUNCAK KEMATIAN.
SEMUANYA DALAM KESEIMBANGAN.
HASILNYA SANGAT BERHARGA.
KACA UNTUK KACA.

Pabrik Anggur Judith Beck Austria

Bagi pembuat anggur, kebun anggur adalah basis pekerjaannya. Pasokan nutrisi yang optimal dan kehidupan tanah yang berfungsi merupakan prasyarat untuk menghasilkan anggur berkualitas tinggi. Berdasarkan pertimbangan tersebut, kami memutuskan pada tahun 2007, dengan bantuan ahli Dr. Andrew Lorand untuk beralih ke pemeliharaan anggur biodinamik. Untuk menjaga tanaman merambat tetap sehat secara alami, kami mengandalkan, antara lain, penghijauan, kepedulian terhadap keanekaragaman hayati, pemupukan dengan humus organik, pekerjaan manual, dan memperhitungkan siklus bulan dalam langkah kerja tertentu.
Anggur kami hampir seluruhnya berasal dari pertanian organik. Hal ini disebabkan karena kita memiliki beberapa kebun anggur yang masih dalam tahap transisi dari budidaya konvensional ke budidaya organik. Perubahan biasanya memakan waktu 3 tahun.

Judith tidak hanya hidup sesuai alamat posnya, tapi sebenarnya tinggal di antara tanaman merambat. Dari sinilah asal hubungan mendalam mereka dengan kebun anggur mereka sendiri. Anggur mereka alami, asli, asli, dan yang terpenting asli. Selalu lebih pendiam daripada keras. Selalu layak untuk dilihat kedua kali. Dalam kata-kata Judith: Siapa pun bisa melakukan gaya internasional di mana saja. Hanya aku yang menangis seperti milikku, di sini dan saat ini. Dan bagiku itu adalah hal terindah yang pernah ada. Seperti hidupku di tanaman merambat.

Judith memperoleh alat yang dia butuhkan untuk mengambil alih bisnis penanaman anggur ayahnya Matthias di sekolah penanaman anggur Klosterneuburg dan melalui magang di Cos d EUR Estournel (Prancis), Braida (Italia) dan Errazuriz (Chili). Dia bertanggung jawab atas kilang anggur tersebut sejak 2004.