Nasi Risotto Acquerello Carnaroli memiliki kelas tersendiri

Acquerello Carnaroli Risotto Rice memadukan nasi putih yang mudah dimasak dengan nutrisi penting yang hanya ditemukan pada nasi gandum utuh.

Nasi Risotto Acquerello Carnaroli

Pemukiman pertama, Torrone della Colombara, dimulai pada abad ke-15, ketika budaya padi mulai berakar di Lembah Poeb. Gereja ini menjadi paroki pada tahun 1571. Wisma ini berkembang menjadi dunianya sendiri dengan apartemennya, asrama pekerja musiman, bengkel, Gatshaus, sekolah dan segala sesuatu yang diperlukan bagi masyarakat. Saat ini kenangan akan kenyataan ini tetap hidup oleh museum. Setelah melewati banyak tangan keluarga bangsawan terpenting Piedminte, properti tersebut diakuisisi oleh Cesare Rondolino pada tahun 1935. Putranya Piero telah menjalankan bisnis ini sejak tahun 1971 dan mulai memproduksi Acquerello pada tahun 1991. Sebuah proyek yang kini didukung oleh seluruh keluarga. Di Tenuta Colombara, Piero Rondolino mengolah butiran beras menjadi acquerello menggunakan metode eksklusif yang dilindungi undang-undang paten internasional. Hal ini membuat nasi menjadi lebih kencang dan beraroma. Acquerello adalah nasi yang unik karena pengolahannya yang lambat dan halus dan diakui oleh koki terbaik di dunia.

Nasi Risotto Acquerello Carnaroli memiliki kelas tersendiri

Petunjuk untuk Nasi Risotto Acquerello Carnaroli

1. Didihkan 750 ml air asin
2. Tambahkan 250 g Acquerello dan aduk rata
3. Setelah 10 menit memasak, angkat dari api: cat air siap untuk semua jenis resep (risotto, arancini, salad ...).
4. - 5. Tambahkan minyak zaitun atau mentega extra virgin, keju dan bahan lainnya, lalu aduk.
6. Diamkan selama 5 menit untuk menyerap sisa cairan dan mendapatkan tekstur krim yang sempurna.
7. Sajikan dan nikmati

Nasi risotto Aquarello Carnaroli dengan krim labu, Luganega, jamur, dan serutan keju scamorza asap

Hidangan dengan aroma musim gugur. Manisnya krim labu dipadukan dengan aroma Luganega yang pedas dan renyah, sosis khas wilayah chef Jacopo Della Posta, dan jamur Chiodini yang ia suka kumpulkan di hutan sejak kecil.

Nasi Risotto Acquerello Carnaroli

Untuk menghasilkan beras Acquerello, diperlukan 20 langkah pemrosesan yang berbeda. Pertama, digunakan baling-baling, yang masih dianggap sebagai metode terbaik untuk memutihkan beras hanya dengan menggosokkan butiran beras. Untuk penuaan, beras mentah disimpan dalam silo dengan suhu terkendali kurang dari 15° Celcius selama setidaknya satu tahun. Dengan demikian, pati menjadi stabil dan lebih sedikit menguap selama memasak; setiap butiran meningkatkan kemampuan untuk menyerap bumbu dan rasa. Hanya sekitar 1% dari tanaman yang kami tanam digunakan untuk penyimpanan hingga 7 tahun guna menciptakan produk untuk dapur yang paling menuntut.

Acquerello Carnaroli Risotto Rice - serba guna di dapur

Nasi Risotto Acquerello Carnaroli

Dataran Vercelli merupakan lingkungan yang secara historis ditempati oleh penanaman padi. Perairan besar yang mencerminkan lanskap mengubah lingkungan sekitar menjadi lanskap magis dan mempesona yang telah menginspirasi banyak seniman dan penyair. Di sinilah Acquerello kami tumbuh secara harmonis dan menghormati lingkungan. Selama budidaya, ketinggian air dijaga tetap tinggi. Hal ini memungkinkan ekosistem yang rapuh tetap utuh, serta fauna khas sawah: katak, capung, dan bangau berdomisili di sini.

Acquerello Carnaroli Risotto Rice - serba guna di dapur