Minyak dari Abruzzo / Italia dari Ursini

Minyak zaitun Ursini dari Abruzzo, Italia

Selama beberapa generasi, keluarga Ursini di provinsi Chieti dikenal dengan jari-jarinya yang hijau. Oleh karena itu, para petani di Abruzzo dengan senang hati memanfaatkan ilmu yang mereka miliki dan hubungan yang erat. Giuseppe Ursini memeras buah zaitun dari 1.300 pohon miliknya dan buah tersebut dipanen secara manual oleh petani kecil di pabrik ultra-modern miliknya pada hari panen yang sama. Dia kemudian menciptakan kuvee optimal dari berbagai minyak dan menentukan karakternya. Karena dia bekerja sama dengan para kokinya, yang mengembangkan hidangan Mediterania yang tidak biasa dengan minyak zaitun di dapur perusahaannya sendiri, dia memiliki selera yang percaya diri dan ide yang tepat untuk penggunaan minyak di dapur. Spesialisasi ini sama populernya di kalangan pecinta kuliner Italia seperti minyak Ursini.

Sebuah mahakarya adalah Opera Mastra cuvee terbaik yang terbuat dari buah zaitun terbaik dari varietas Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana, dan Leccino. Ini disusun oleh Giuseppe Ursini setiap tahun setelah panen zaitun dan merupakan bagian tak terpisahkan dari masakan lezat di restoran-restoran terkemuka di Abruzzo. Terre dell`Abbazia adalah tempat tinggal hati dan jiwa Paolino, Tonino, Zio Antonio dan banyak petani lainnya, yang pepohonannya tumbuh di sekitar bekas biara Benediktin San Giovanni di Venere di pantai Adriatik.

Ursini, penghasil minyak zaitun (pantai timur Italia)

Minyak zaitun dan rempah-rempah

MINYAK BIARA, TERRE DELL ABBAZIA
Extra virgin ini berasal dari hutan bekas biara Benediktin San Giovanni di Venere, yang dibudidayakan oleh beberapa petani. Mereka mengirimkan buah zaitun mereka, seperti varietas Gentile di Chieti dan Nebbio, ke Ursini, yang memerasnya menjadi extra virgin berukuran sedang dengan aroma almond manis. Minyak sehari-hari yang sangat bagus!

MINYAK ZAITUN DENGAN AGRUMEN DAN HERBAL
Agrumen dan peperoncini diperas bersamaan dengan buah zaitun. Koki Ursini membuat infus dari herba dan memarut bawang putih sebelum menambahkannya ke dalam minyak. Minyak tersebut bukanlah ledakan rasa yang mengganggu, melainkan minyak bumbu alami dan sensitif.

MINYAK BUMBU
Infus herba Mediterania segar dalam minyak zaitun extra virgin terbaik. Minyak melarutkan komponen penting tumbuhan dan mengikatnya. Pengalaman rasa yang intens dan tak tertandingi dengan beragam kegunaan dalam masakan Mediterania.

MINYAK BUMBU SOUS VIDE
Ursini juga menggunakan metode memasak vakum untuk minyak bumbu khusus untuk daging, ikan, dan sayuran. Campuran herba, rempah-rempah, dan kulit jeruk yang ditargetkan disegel bersama dengan kuvee minyak zaitun dalam tabung 5 liter dan dipanaskan dalam penangas air pada suhu rendah. Hasilnya sungguh meyakinkan.

Minyak zaitun dari Ursini, murni atau dengan rasa