Aceto Balsamico Beragam

Cuka balsamic dari Casa Rinaldi

Casa Rinaldi adalah rumah tradisi. Semuanya lahir dari kecintaan terhadap cita rasa dan desain Italia di kawasan seperti Emilia, yang memadukan seni slow food dengan budaya mobil cepat seperti Ferrari, Maserati atau Lamborghini. Setelah mendirikan salah satu kelompok bisnis Modena yang paling penting pada periode pasca perang pada tahun 1979, keluarga Rinaldi memutuskan untuk menggabungkan pengalaman kewirausahaan mereka dengan minat terhadap cuka balsamic Modena IGP dan makanan enak: menurut Casa Rinaldi.
Cuka - Hati dan jiwa Casa Rinaldi adalah cuka keluarga: baterai bergengsi dan kaya yang menghitung empat puluh barel kayu berkualitas, beberapa dari abad keenam belas dan ketujuh belas, yang masih menghasilkan balsamic tradisional Cuka adalah tempat yang kaya akan sejarah , dimana ada waktu untuk meninggalkan tradisi. Sulit untuk mendefinisikan cuka balsamic tradisional Modena, ini bukan hanya sekedar bumbu tetapi perpaduan yang unik, padat dan rasa yang unik yang memadukan cuka manis dari must yang dimasak. Cuka balsamic asli Modena mendominasi di kawasan Este tua, diperoleh dari anggur rebus harus berumur melalui pengasaman lambat yang diperoleh dari fermentasi alami melalui proses penuaan yang lama dalam tong yang terbuat dari kayu yang berbeda tanpa penambahan zat aromatik. Coklat tua, penuh dan cerah, adalah cuka balsamic yang enak dari Modena yang memiliki ciri khas sirupnya yang benar dan halus hanya dengan rasanya yang tajam yang memadukan keasaman pada makanan penutup. Sage dengan nuansa beludru ditawarkan dengan murah hati ke langit-langit yang padat dan seimbang. Untuk mencapai hal ini, makanan yang dimasak harus berdiri diam di dalam tong di lingkungan yang lembab dan pada suhu kamar, dengan udara pegunungan Apennine di dekatnya. Barel membantu menciptakan rasa. Batu-batu yang bertahun-tahun juga menjadi berlubang, tertembus oleh gas yang dikeluarkan cuka yang berada di dalam tong. Transformasi ajaib dan penuh pesona yang memberi kita salah satu hidangan paling berharga dalam budaya gastronomi Italia

Cuka Sherry dari Bodegas Navarro

Bodegas Navarro, SA berawal dari kilang anggur keluarga sederhana pada tahun 1830, tahun di mana Don Jose Antonio Navarro mengumpulkan semua pengetahuan yang diwarisi dari ayah ke anak tentang produksi anggur Montilla Moriles, menurut tulisan sebelum peradaban Mediterania pertama di Hellenes dan Latin, pada abad ke-8 SM. Itupun BC menghubungkannya dengan teknologi saat ini.
Setelah melewati generasi yang berbeda, perusahaan ini didirikan sebagai perusahaan saham gabungan pada tanggal 22 Juni 1966 dan setahun kemudian memindahkan fasilitas kami dari daerah perkotaan Montilla ke lokasi saat ini di Lagar Virgen de las Vinas. yang pada saat itu merupakan lokasi yang tidak ada duanya di tengah kebun anggur.
Didirikan pada tahun 1995, Bodegas Navarro SA Diakuisisi oleh keluarga Herrador Veredas, yang percaya pada kualitas dan merupakan manajer serta pemiliknya saat ini.
Perusahaan ini dijalankan oleh saudara laki-laki Miguel Jesus dan Javier Herrador, yang, mewarisi pengetahuan ayah dan kakek mereka dalam produksi dan penuaan anggur Montilla Moriles, telah berhasil memasukkan kualitas dan teknologi tertinggi ke dalam semua anggur kami dan Memperkenalkan cuka. , membuat produk Gourmets dikenal di seluruh dunia.

Cuka Sherry dari Bodegas Navarro