Pasta Sassella - pasta dan mie Italia segar

Pasta Sasella

Giorgio dan Francesco Tartero membuka restoran Italia mereka sendiri di Bonn-Kessenich pada tanggal 1 Juli 1983. Setelah berbagai posisi di industri perhotelan dan katering, saudara-saudara mewujudkan impian kemerdekaan mereka dengan mengambil alih Amigo yang sudah mapan dan mengembangkannya menjadi Sassella yang terkenal. Keduanya lahir di Sondrio di Lombardy, bersekolah di sekolah manajemen hotel di sana pada usia muda, dan datang ke Jerman pada tahun 1973 (Giorgio) dan 1981 (Francesco).
Francesco terutama memasak hidangan pasta segar sesuai resep lama ayahnya - dengan tangan, hanya menggunakan semolina gandum durum dan telur segar. Giorgio melayani, mengatur, menjual, dan menjaga para tamu yang tiada bandingannya. Bersama-sama mereka terus mengembangkan masakan mereka dan, meskipun mereka sukses besar dan banyaknya kerja keras yang telah mereka lakukan dengan Sassella, mereka tidak pernah berhenti dalam perjalanan menuju pasta yang rasanya seperti rumahan. Berita dengan cepat menyebar tentang kualitas di wilayah tersebut. Para tokoh politik Republik Bonn, selebriti nasional dan internasional memenuhi buku tamu. Restoran lain dan toko makanan menyusul. Segera kolega dan teman-teman mengetuk pintu untuk membeli pasta segar. Dapur restoran dengan cepat menjadi terlalu kecil untuk semua pesanan dan pelanggan. Ide produksi sendiri otomatis muncul. Kedua orang Italia yang tangkas ini mendirikan pabrik pasta kecil namun sangat istimewa di Rheinbach pada tahun 1997. Francesco memiliki mesin press perunggu tradisional yang diproduksi sesuai spesifikasinya sendiri dalam dimensi yang sesuai untuk ruang produksi baru.

Pasta Sasella

Asli: Tortellini segar dari Modena

Ini adalah rumah dari tortellini berbahan dasar daging. Adonannya yang halus, isiannya yang enak terbuat dari Parmigiano Reggiano DOP, mortadella IGP, daging panggang rebus dan banyak bahan bagus lainnya, serta umur simpan minimal 60 hari sejak produksi sangat meyakinkan. Keaslian Pasta Fresca juga terjamin, karena varian Tortellini di Modena mendapat penghargaan dari lembaga `Tradizione e Sapori di Modena`.