KROMA Turbo

CHROMA Turbo - Desain oleh FA Porsche

Saat saya berada di Tokyo dan pergi ke bar sushi yang enak, saya selalu kagum. Mereka tidak menggunakan talenan. Menakjubkan. Dengan pisaunya yang sangat keras/tajam, para ahli berhenti 1/100 mm dari kayu counter. Anda juga dapat melihat NOL potongan kayu. Saya pernah diizinkan untuk mencobanya. Tapi aku tidak akan pernah melakukannya lagi! Seperti yang Anda ketahui, saya tidak sepenuhnya berpengalaman dengan pisau, tetapi sang master masih meletakkan talenan di bawah ikan. Terima kasih Tuhan. Dia tidak terlalu senang dengan seberapa jauh saya memotong kayunya dan bilahnya sudah sedikit rusak setelah beberapa kali memotongnya. Dan aku kehilangan mukaku. Master dengan sombong mengatakan bahwa saya harus tetap menggunakan type301. Mereka mungkin lebih cocok untuk saya. Dia benar. Bagi saya itu bukanlah kenangan yang bagus sama sekali dengan bilahnya yang sangat tajam dan keras seperti kami juga memiliki potongan individu dari Okishiba misalnya. Saya tidak akan duduk di mobil Formal 1 dan kemudian memacunya dengan kecepatan penuh. Meskipun? Tidak, aku tidak akan melakukannya!
Dengan ukuran Ka-Six di Turbo, kami kini telah memodelkan geometri bilah harta karun Jepang yang ditempa dengan tangan dengan cukup akurat. Artinya, Anda bisa memotong dengan sangat sempurna jika Anda bisa melakukannya dan tidak salah memotong. Omong-omong, banyak pabrikan yang sangat bermurah hati dalam memberikan informasi HRC mereka. Kita jarang mengetahui bahwa informasi tersebut benar-benar benar, dan tentunya tidak terlalu palsu. Ujung tombak Ka-Six menjamin Anda mendapatkan minimal 60° HRC pada ujung tombak. Kami selalu berusaha untuk tetap berada di bawah 64° agar tidak terlalu memaksakan diri.
Itu seperti saya di Porsche. Saya mengendarai Boxster saya ke Porsche dan mengatakan knalpotnya terlalu keras. Ahli Porsche: 98% pelanggan kami akan senang jika suara knalpot mereka sekeras itu. Apa yang saya coba jelaskan adalah bahwa lebih banyak kekuatan tidak selalu masuk akal. Tapi anak laki-laki selalu menginginkan angka yang lebih tinggi!
Jika tidak hati-hati, CHROMA Turbo ibarat mengendarai Ferrari ke dalam hutan. Hal ini dimungkinkan jika ada jalan yang diaspal dengan baik di sana. Kalau tidak, sudah jelas apa yang terjadi. Orang bodoh seperti saya juga bisa menggunakan pisau turbo, tapi dengan sedikit lebih hati-hati. Pertama-tama letakkan tisu dapur di bawah makanan yang akan dipotong. Kertas dapur tidak boleh dipotong (atau setidaknya minimal). Pemotongan kayu yang kontraproduktif akan merusak pisau. Sebaiknya gunakan saja untuk memotong fillet ikan dan daging, seperti dengan pisau sashimi. Tapi tidak ada makanan keras! Christian Romanowski