Pabrik anggur Markus Molitor - wilayah penghasil anggur Moselle

Pabrik anggur Markus Molitor

Pada tahun 1984, pada usia 20 tahun, Markus Molitor mengambil alih kilang anggur ayahnya dengan tujuan yang jelas: dalam tradisi delapan generasi, dengan nama Molitor, Moselle Rieslings harus diciptakan, seperti yang membuat wilayah tersebut terkenal di dunia selama 100 tahun. lalu - khas daerah tersebut, khas dan sangat mudah disimpan.

Belajar dari sebelumnya - kualitas kerja (tangan) dan seleksi tanpa kompromi di kebun anggur, panen dan presisi di ruang bawah tanah dikombinasikan dengan pengetahuan dan pengalaman alam, anggur dan pembuatan anggur - setiap lokasi dan setiap vintage diekspresikan dalam rasa.
Anggur dari Markus Molitor menunjukkan potensi terroir Moselle - struktur dan kedalaman rasa yang dipadukan dengan kesegaran dan keanggunan. Kantor pusat kilang anggur terletak di tengah-tengah Wehlener Klosterberg dan mengolah kebun anggur di 15 lokasi berbeda, masing-masing memiliki keunikan tersendiri - dan itulah mengapa ini merupakan lokasi Molitor.

Bias lama
Tanaman merambat dengan akar asli yang berusia hingga lebih dari 100 tahun sebagai dasar Moselle Riesling terbaik dan tak tertandingi. Lereng paling curam dengan kemiringan hingga 80% ditanami dengan tangan.
80% kecenderungan - 94% Riesling - 100% gairah
Kebun anggur Molitor terletak dari Brauneberg hingga Traben-Trarbach dan, sejak tahun 2001, juga di Saar. Karena distribusi regional yang lebih luas dan keragaman tanah batu tulis serta iklim mikro kebun anggur, anggur Molitor mewakili semua jenis anggur Mosel.
Area kebun anggur sebagian besar ditanami Riesling - Pinot Blanc dan Pinot Noir yang luar biasa tumbuh di lahan tertentu. Pinot Noir di Moselle? Baru pada tahun 1930-an penanaman anggur merah di Moselle dilarang secara hukum - yang tidak diketahui banyak orang: area kebun anggur yang luas di Moselle dulunya ditanami Pinot Noir!

Pekerjaan tangan yang dipilih
Seleksi ganda, pekerjaan manual murni, penilaian sadar terhadap setiap buah anggur - panen, sebagai periode paling padat karya dalam setahun, sangat penting untuk kualitas apa yang ada di dalam botol. Dengan tim yang berpengalaman, buah anggur dipanen secara eksklusif dengan tangan dalam beberapa putaran - karena apa yang diamati dan dirawat dengan cermat selama lebih dari 350 hari dalam setahun juga akan berujung pada panen.

Waktu adalah faktor penting. Meskipun risikonya meningkat, pemanenan terjadi sangat terlambat. Ini menyisakan cukup waktu untuk kematangan fisiologis buah anggur - kriteria paling penting untuk mengembangkan keseimbangan optimal anggur dengan peningkatan nilai ekstrak dan merangsang keasaman.

Pabrik anggur Markus Molitor - wilayah penghasil anggur Moselle