Dim Sum

Apa itu Dim Sum?

Dim sum berasal dari Tiongkok dan secara harafiah berarti: menyentuh hati. Makanan kecil Cina yang lezat disebut dim sum. Anda dapat menikmatinya di banyak kesempatan. Baik sebagai camilan di sela-sela, sebagai hidangan pembuka, sebagai hidangan utama, atau sebagai penutup yang manis. Variasi yang lezat juga sering disajikan di pesta atau resepsi. Karena banyaknya jenis dim sum yang diisi dengan banyak variasi. Mulai dari daging, aneka ikan dan seafood, versi vegetarian, dan godaan manis. Dim sum dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dikukus, digoreng, digoreng, atau dipanggang.

Isian khas Kanton yang lezat

Sejarah Dim Sum

Seni kuliner unik Dim Sum berasal dari Tiongkok berabad-abad yang lalu. Menurut beberapa sumber, dim sum pertama kali dibuat 2.500 tahun yang lalu, terlihat dari puisi dan musik pada masa itu.
Meskipun dim sum terkait erat dengan masakan Kanton, namun dim sum tidak berasal dari Kanton. Dim sum pertama diyakini dibuat di Tiongkok utara dan telah berubah serta berkembang pesat selama berabad-abad. Nama makanan lezat kecil ini juga berangsur-angsur berubah. Awalnya itu adalah kemewahan eksklusif untuk kaisar dan keluarganya, tetapi juga untuk orang kaya. Akhirnya, minuman ini juga disajikan di kedai teh, khususnya kedai teh yang sibuk di sepanjang Jalur Sutra yang terkenal. Awal abad ke-20 menyaksikan banyak perkembangan di dunia dim sum. Keturunan Kerajaan Manchuria tidak perlu bekerja, mereka mengunjungi kedai teh untuk menghabiskan waktu makan dan minum. Kedai teh dan restoran bersaing memperebutkan bisnis dengan menawarkan variasi dim sum yang terus meningkat. Saat ini, dim sum merupakan bagian integral dari budaya Tiongkok dan sangat dihargai di banyak negara Asia lainnya. Isian, adonan, dan bentuknya bergantung pada wilayah dan iklim asalnya. Menurut banyak orang, yang terlezat dan terbaik berasal dari Tiongkok selatan, Kanton, dan Hong Kong. Dim sum biasanya dikenal dalam bahasa Kanton sebagai minum teh - yam cha - karena teh biasanya disajikan dengan dim sum.