Pisau koki CHROMA Dorimu Damaskus

CHROMA Dorimu

Suatu malam pemilik pabrik CHROMA tipe 301 terbangun.
Dia mempunyai mimpi: menghasilkan pisau terbaik. Bukan sesuatu yang super komersial, tapi impian bagi para pecinta pisau dan chef seperti dirinya.
Pisau favoritnya adalah CHROMA HAIKU Itamae buatan tangan, pisau Damaskus asli yang harganya 2 - 3000 euro. Dia tidak menginginkan pisau kertas dinding damask lain yang memotong inti tetapi bukan pisau damask, melainkan pisau damask asli dengan gagang kayu yang sempurna. Pisau yang pas di tangan, tajam dan tetap tajam untuk waktu yang lama, dan seperti semua pisau CHROMA, mudah diasah. Dia ingin membuat pisau produksi industri terbaik! Hasilnya adalah CHROMA Dorimu.
Dorimu dalam bahasa Jepang artinya mimpi. Dan Dorimu benar-benar pisau impian. Dibuat secara semi-industri dari baja Damaskus yang ditempa dengan pegangan maple besi Norwegia yang nyaman. Maple besi tidak berubah seiring fluktuasi iklim, sehingga tidak ada kesenjangan yang tidak higienis.

Seperti ditempa dengan tangan: Damask yang memotong - Damascu Murni.

Dorimu - pisau mimpi (Dorimu berarti mimpi dalam bahasa Jepang) - adalah pisau Damaskus asli tanpa inti VG-10 biasa. Pada Dorimu - seperti halnya banyak pisau Damaskus yang ditempa dengan tangan - lapisan terlipatlah yang memotong dan bukan intinya. Artinya, ketajamannya tetap lebih lama dan dapat diasah lebih tajam. Gagang kayu nyaman yang terbuat dari maple besi Norwegia tidak menyusut saat kelembapan berubah karena hasil akhir.

Seri CHROMA DORIMU baru merevolusi dapur, dengan pisau Damaskus asli dan gagang kayu. Teknik penempaan Damaskus telah ada selama 2.500 tahun, dan sampai sekarang teknik ini mewakili bentuk pandai besi yang tinggi. Oleh karena itu, pisau dengan bilah Damaskus penuh dianggap sebagai Ferrari pisau dapur. Hal ini juga tercermin dalam harga; model asli Damaskus biasanya berharga empat digit. Dengan seri Dorimu baru yang berkualitas tinggi, yang berarti mimpi dalam bahasa Jerman, Chroma kini membawa koki hobi dan profesional lebih dekat ke impian pisau mereka.

Untuk bilah tempa yang terbuat dari baja Damaskus murni, seri dari CHROMA ini didasarkan pada seni penempaan pedang klasik dan menggabungkan sifat terbaik dari baja keras dan lunak. 64 lapisan baja setipis wafer dilipat secara bergantian di atas satu sama lain dan kemudian dilas. Baja keras memastikan bilahnya tetap tajam untuk waktu yang lama dan tidak bengkok, sedangkan baja lunak memastikan bilahnya tidak patah. Teknik pelipatan menciptakan pola gelombang organik khas komposit baja Damaskus, yang memberikan estetika tersendiri pada setiap bilahnya.

Dengan gagang yang terbuat dari maple besi Norwegia, pisau yang terlihat tidak biasa ini sangat pas di tangan dan tidak rentan terhadap fluktuasi kelembapan di dapur. Artinya seri ini, meski dengan gagang kayu, sangat cocok untuk sektor profesional. Karena pengerasan khusus, kayu tidak lagi bergerak setelah diproses dan antarmuka antara bilah dan gagang selalu tetap bersih. Kombinasi bilah Damaskus asli dengan gagang kayu yang terbuat dari maple besi Norwegia menjadikan seri Chroma baru benar-benar unik.

Ditempa dan diproses dengan banyak pekerjaan tangan.

Tampilan individual dari bilah Damaskus membuat setiap pisau menjadi unik.

Pisau damask penuh, bukan wallpaper damask tertutup.

Berkat kekerasan Rockwell sebesar 61 derajat, pisau ini, seperti pisau Chroma lainnya, menahan ujungnya dengan sangat baik dan sangat mudah diasah.

Dibandingkan dengan jenis baja berkualitas tinggi dan dibuat dengan baik lainnya, pisau Dorimu mempertahankan ketajamannya hingga 1,4 kali lebih lama.

Gagang maple besi Norwegia tidak hanya lembut dan nyaman digenggam, tetapi juga tidak sensitif terhadap fluktuasi suhu dan perubahan kelembapan.