> Truffle dan jamur > Truffle diawetkan > Truffle diawetkan

Truffle diawetkan

Truffle musim panas, truffle musim dingin, dan truffle putih

Truffle diawetkan truffle utuh, irisan, potongan

truffle utuh, irisan, potongan

  • Truffle putih dan hitam

    Musim dingin dimulai dengan ledakan. Mulai bulan Oktober dan seterusnya, para penikmat berbondong-bondong ke Piedmont dan mengagumi truffle putih (Tuber magnatum Pico) di Alba dan Asti. Aromanya sangat kompleks: bawang putih, madu, bunga, dan keju. Truffle musim dingin hitam (Tuber melanosporum Vitt.) bergabung mulai bulan November. Seleranya kuat. Mereka memiliki aroma yang musky, nutty, dan lebih dalam. Jika diawetkan, mereka mengubah saus, pai, terrine, dan krim menjadi bom rasa kecil yang sangat istimewa sepanjang tahun. Hal berikut ini berlaku untuk truffle hitam: 80% rasa, 20% aroma!


    hak cipta teks: viani.de

  • Truffle musim panas

    Truffle musim panas (Tuber aestivum Vitt.) memiliki aroma herbal yang sedikit bersahaja dan rasa pedas yang ringan. Bagian luarnya berwarna coklat dan tampak runcing, sedangkan bagian dalamnya berwarna abu-abu putih hingga abu-abu kecoklatan dan dilintasi jaringan halus urat-urat tipis. Dalam bentuk yang diawetkan, truffle musim panas menambahkan rasa hangat dan pedas pada saus, hidangan telur, dan hidangan lainnya dengan keju krim. Kami telah menyiapkan dan menggabungkan truffle berharga dengan cara terbaik. Tip kami: mayones truffle dengan kentang goreng buatan sendiri.


    hak cipta teks: viani.de
    • #userlike_chatfenster#