SAL de IBIZA

Sal de Ibiza - garam dari pulau

Fleur de Sel
Bunga garam tumbuh di cagar alam tempat pabrik garam berada. Kristal halus di permukaan air hanya terbentuk selama periode sinar matahari yang lama, kelembapan rendah, dan angin yang konstan. Mereka baik-baik saja, lembut dan mineral.

Sal de Ibiza - garam dari pulau
Garam laut yang dipanen dijemur. Ini digiling kasar atau halus dan memiliki rasa asin buah bening yang sangat halus. Untuk gilingan garam atau sejumput ujung jari Anda.

granit
Garam ini berukuran sedang, kasar dan mudah menyerap. Berkat kelembutannya, sebagai bumbu garam dengan cabai, wijen, bumbu dan banyak lagi, tidak ada hidangan yang terlalu asin kecuali si juru masak sedang jatuh cinta.

Sal de Ibiza - garam dari pulau Ibiza

Garam laut yang dipanen dijemur. Ini digiling kasar atau halus dan memiliki rasa asin buah bening yang sangat halus. Untuk gilingan garam atau sejumput ujung jari Anda.

Sal de Ibiza - garam laut dari pulau Ibiza

800 SM
Pulau Ibiza di Balearik awalnya dijajah oleh bangsa Fenisia pada abad ke-8 SM. Wajan garam di sana berasal dari era ini. Referensi resmi pertama mengenai dataran garam di Ibiza berasal dari periode pemerintahan Punisia, yang dimulai pada tahun 540 SM. dimulai. Di bawah pengaruh Kekaisaran Romawi, pengelolaan ladang garam dimulai pada tahun 122 SM. berlanjut hingga jatuhnya kekaisaran pada tahun 476 M. Setelah itu, Ibiza diserang oleh bangsa Vandal dan Bizantium. Selama hampir setengah milenium pulau ini mengalami pergantian penjajah yang terus-menerus hingga akhirnya ditaklukkan pada tahun 902 M. ditaklukkan oleh bangsa Moor. Ini pada dasarnya mengambil alih fasilitas produksi garam dan metode produksi yang masih ada sejak zaman Punisia.

1235 M
Setelah pulau itu direbut kembali selama Reconquista, ladang garam mengalami inovasi teknis penting yang secara signifikan meningkatkan kualitas garam dan produktivitas ekstraksinya. Bahkan saat itu, sekitar 25.000 ton garam dari Ibiza terjual per tahun - setara dengan standar saat ini. Garam merupakan produk strategis pada saat itu karena merupakan satu-satunya cara mengawetkan makanan. Untuk waktu yang lama, Ibiza, dengan garamnya, telah menjadi mitra bisnis yang berharga bagi republik paling kuat di Abad Pertengahan, seperti Genoa, Florence, dan Venesia. Setelah berakhirnya Perang Suksesi Spanyol pada tahun 1715, pabrik garam ditempatkan di bawah administrasi mahkota. Namun, fasilitas tersebut semakin rusak dan produksinya turun menjadi hanya 7.000 ton per tahun.

1871 M
Pada tahun 1871, pabrik garam dijual kepada dua pedagang Mallorca dengan harga sekitar 1,1 juta peseta (sekitar EUR 9,15 juta). Pada tahun 1878 mereka mendirikan Fabrica de la Sal de Ibiza, inti dari perusahaan yang beroperasi saat ini Salinera Espanola SA. Di era baru yang terorganisir secara swasta dan komersial ini, investasi besar dilakukan, yang memastikan bahwa 50.000 ton garam diproduksi lagi pada tahun 1888, yang berarti tahun yang sukses bahkan menurut standar saat ini.

Sal de Ibiza - garam laut dalam masakan ringan

Telur rebus di atas asparagus hijau goreng dan garam dari Sal de Ibiza
500 gr asparagus hijau, potong saja bagian ujungnya
4 butir telur
2-3 sdm anggur
5 sdm minyak zaitun
2 sejumput SAL de IBIZA Isla Blanca

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan panggang asparagus selama sekitar 10-12 menit atau panggang dalam oven selama sekitar 25 menit. Tambahkan sedikit air dan didihkan perlahan. Rebus telur satu per satu tanpa cangkang dalam air mendidih. Saat asparagus sudah memiliki warna panggang yang bagus, sebarkan di piring. Letakkan telur rebus di atas asparagus. Taburi dengan garam laut dari SAL de IBIZA Isla Blanca dan NIKMATI!

Sal de Ibiza - garam dari pulau Ibiza

Garam ini berukuran sedang, kasar dan mudah menyerap. Berkat kelembutannya, sebagai bumbu garam dengan cabai, wijen, bumbu dan banyak lagi, tidak ada hidangan yang terlalu asin kecuali si juru masak sedang jatuh cinta.

Sal de Ibiza - garam dari pulau Ibiza

Sal de Ibiza

SAL de IBIZA menawarkan rangkaian produk garam meja berkualitas tinggi, semuanya terbuat dari 100% garam laut alami. SAL de IBIZA diproduksi secara eksklusif di cagar alam Parque Natural de Ses Salines d Eivissa. Ini tidak mengandung bahan tambahan atau pengawet dan tidak mengalami proses pemurnian lebih lanjut selain pengeringan lembut di bawah sinar matahari dan penggilingan lembut di pabrik batu kuno. Oleh karena itu, SAL de IBIZA mengandung lebih dari 80 mineral dan elemen yang dapat ditemukan di air laut dan penting bagi organisme manusia.