> Masakan molekuler, gastronomi molekuler, warna, tekstur > TEKSTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

TEKSTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

Pembuat teksturnya memberi ruang untuk kreativitas

Di sini Anda akan menemukan beberapa produk baru dari Ferran Adria, pemilik restoran legendaris EL BULLI, yang telah dinobatkan sebagai restoran terbaik di dunia sebanyak 5 kali, yang dengannya Anda dapat menyempurnakan hidangan Anda dan memberikan sentuhan masakan avant-garde modern .

TEKSTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

hak cipta foto: ccdelivery.com

TEKSTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

Untuk dapur avant-garde yang kreatif

Nama TEXTURAS Adria dikenal luas di dunia kuliner. Ferran Adria dan Albert Adria adalah dua bersaudara yang besar di pinggiran Barcelona. Anda dapat menikmati masakan modern dan inovatif di restoran Spanyol milik mereka, EL BULLI. Efisiensi di dapur tanpa mengorbankan kualitas selalu penting bagi Albert Adria.
Sejak mendirikan restorannya, Adria bertujuan untuk mengembangkan beragam tekstur kuliner yang memungkinkan pemilik restoran menyempurnakan hidangan mereka dengan kecanggihan dan memberi mereka sentuhan masakan avant-garde modern.
Terinspirasi dari resep tradisional, Adria juga mengembangkan rangkaian saus - menggunakan bahan-bahan segar terbaik dan tanpa tambahan rasa apa pun - yang menjamin kesuksesan penggunanya. Baik mayones bawang putih Alioli yang lembut dan lembut siap digunakan atau saus tomat pedas dan pedas dengan chipotle chile, yang penting untuk patatas bravas Spanyol - semua saus lezatnya menghemat waktu di dapur dan memberikan ruang untuk kreativitas.

hak cipta teks: ccdelivery.com

TEKSTURAS oleh Albert dan Ferran Adria

hak cipta foto: ccdelivery.com

Agar, Texturas Ferran Adria, E 406

500 gram € 134,32 * (€ 268,64 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17746
Algin (alginat), Texturas Ferran Adria, E 400

500 gram € 131,36 * (€ 262,72 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17748
Azuleta (gula ungu rasa), Texturas Kejutan Ferran Adria

1kg € 55,09 * (€ 55,09 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17751
Kalsium (kalsium klorida), Texturas Ferran Adria, E 509

600 gram € 17,65 * (€ 29,42 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17764
Gluco (kalsium glukonat dan laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327

600 gram € 69,34 * (€ 115,57 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17766
Citras (natrium sitrat), Texturas Ferran Adria, E 331

600 gram € 36,85 * (€ 61,42 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17770
Crumiel (madu yang mengkristal), Texturas Mengejutkan Ferran Adria

400 gram € 71,57 * (€ 178,93 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17772
Crutomat (serpihan tomat), Texturas Kejutan Ferran Adria

400 gram € 70,17 * (€ 175,43 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17773
Bersoda (bersoda), Texturas Ferran Adria

300 gram € 32,42 * (€ 108,07 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17784
Gellan, Texturas Ferran Adria, E 418

400 gram € 245,79 * (€ 614,48 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17789
Glice (mono- dan digliserida asam lemak), Texturas Ferran Adria, E 471

300 gram € 50,08 * (€ 166,93 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17792
Iota (I-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407

500 gram € 94,45 * (€ 188,90 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17805
Kappa (K-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407

400 gram € 137,64 * (€ 344,10 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17806
Lecite (lesitin) - Texturas Ferran Adria, E 322, kaleng 300g

300 gram € 63,43 * (€ 211,43 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17808
Malto (maltodekstrin dari tapioka), penyerap / pembawa, Texturas Ferran Adria

1kg € 186,85 * (€ 186,85 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17811
Manitol (manitol), pengganti gula, Texturas Ferran Adria, E 421

700 gram € 62,77 * (€ 89,67 / kg)
TIDAK TERSEDIA
Sedang tidak tersedia. Belum diketahui kapan artikel ini akan tersedia kembali. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17814
Metil (metil selulosa), Texturas Ferran Adria, E 461

300 gram € 106,26 * (€ 354,20 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17815
Ester gula sukro, Texturas Ferran Adria, E 473

600 gram € 190,58 * (€ 317,63 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17828
Trisol, serat gandum larut, Texturas Kejutan Ferran Adria

4kg € 153,58 * (€ 38,40 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17830
Xantan (permen karet xanthan), Texturas Ferran Adria, E 415

600 gram € 79,68 * (€ 132,80 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17833
Yopol, bubuk yogurt, Kejutan Texturas Ferran Adria

400 gram € 33,89 * (€ 84,73 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 17835
Sparkys (pancuran pop), alami, Texturas Ferran Adria

210 gram € 75,24 * (€ 358,29 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 22879
Sparkys (sparkling shower), dengan lapisan coklat, Texturas Ferran Adria

210 gram € 66,33 * (€ 315,86 / kg)
SEGERA TERSEDIA
SEGERA TERSEDIA Pengiriman barang paling lambat 36 jam setelah pemesanan dan pembayaran berhasil. Harap perhatikan juga informasi di bawah pembayaran dan pengiriman.
Nomor barang: 22880