GOURMET VERSAND menggunakan cookie agar dapat menyesuaikan situs web ini sebaik mungkin dengan kebutuhan pengunjung kami. Jika Anda terus menjelajahi situs, Anda menyetujui penggunaan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Privasi. 
Valrhona Couverture, coklat, couverture
Cokelat Perancis kelas dunia
Sejak tahun 1922, Valrhona telah menciptakan coklat terbaik di dunia dengan rasa alami. Koki dan pecinta kuliner profesional sangat menyukai produk dari Valrhona ini.
Valrhona Couverture dari Perancis
Valrhona berkomitmen terhadap kualitas produknya yang sempurna. Komitmennya yang berkelanjutan dan kualitas produknya yang konstan ditandai dengan pemilihan biji kakao yang ketat dan kontrol sistematis di semua tahap produksi coklat.
Valrhona mempromosikan pencarian dan pemilihan biji kakao berkualitas tinggi di seluruh dunia, dengan keinginan untuk mempromosikan dan mendampingi para pria dan wanita yang bekerja dengan penuh semangat di perkebunan mereka untuk menghasilkan biji kakao dengan cita rasa yang unik dan luar biasa. Langkah-langkah pengadaan aktif dan seleksi batch kakao yang sistematis dilakukan dengan bantuan alat yang tak tergantikan: perpustakaan kakao, juri ahli yang terlatih dalam pengenalan dan kuantifikasi aroma coklat. Para ahli ini mencatat profil aromatik setiap batch kakao yang masuk setiap hari untuk memastikan pemilihan aroma yang konsisten dan berkualitas tinggi. Karena Valrhona memberikan perhatian khusus pada rasa yang luar biasa di semua coklatnya, proses yang unik, ketat, dan menuntut ini diterapkan secara ketat pada semua produk asal, terlepas dari fungsinya dalam produk akhir. Dengan mengembangkan keterampilan pelengkap dalam pengadaan dan analisis sensorik, Valrhona berhasil menemukan kakao langka sekaligus memberikan ekspresi kekhasan aromatik baru.
hak cipta teks: valrhona.com
Valrhona Couverture dari Perancis
Kompetensi sensorik adalah ilmu baru yang melayani kesenangan dan keunggulan. Ini adalah alat unik saat ini yang menggunakan 5 indera manusia (penglihatan, sentuhan, pendengaran (renyah), penciuman dan rasa) untuk menggambarkan, mengkarakterisasi dan mengontrol semua sifat organoleptik produk. Oleh karena itu, Valrhona memutuskan untuk menjadikan ilmu ini sebagai nilai inti perusahaannya, dibagikan dan dipraktikkan oleh semua orang, guna terus mencapai penguasaan rasa. Valrhona saat ini memiliki total 15 juri pencicip secara internal di tiga tingkat pelatihan (konsumen, orang dalam, dan ahli), yang memungkinkan kontrol spesifik dan strategis setiap hari. Juri yang berbeda mengontrol lebih dari 170 orang setiap hari untuk mencakup semua tahapan produksi produk di pabrik coklat (bahan mentah, pengemasan, biji-bijian, pemanggangan, minuman keras, couverture, ganache serta praline coklat dan produk khusus lainnya seperti praline), di tahapan berbeda dalam siklus hidupnya. Kompetensi sensorik menjadi jaminan kualitas yang luar biasa dan memungkinkan cita rasa asli coklat Valrhona dapat dihadirkan, menjadikannya semakin terdiferensiasi dan tidak dapat ditiru.
hak cipta teks: valrhona.com
hak cipta foto: valrhona.com
