Minyak zaitun dari Spanyol dan Portugal

Minyak zaitun dari Spanyol

Di Spanyol terdapat 23 wilayah penghasil minyak zaitun dengan wilayah penghasil minyak zaitun yang diakui dengan sebutan DOP asal yang dilindungi. Wilayah pertumbuhan terbesar dan terpenting adalah Andalusia dengan hasil 90% dari total produksi minyak zaitun. Separuh dari Ernet dibuat dari varietas Picual, dengan rasanya yang luar biasa dan kuat. Varietas terkenal lainnya adalah Arbequina, yang mengesankan dengan aromanya yang manis, buah, dan lembut. Varietas Blanqueta, yang ditanam di Costa Brava, memiliki aroma yang kuat namun lembut. Varietas Hojiblanca dapat ditemukan di daerah pertumbuhan sekitar Seville, Grenada, Cordoba dan Malaga. Rasanya sedikit pahit dan memiliki aroma rempah yang pedas.