Extra virgin olifuolia, Galantino Terra di Bari DOP / PDO, kroftug avaxtarik

lifuolian, sem hefur hlotidh DOP innsiglidh (verndadhur uppruna), er unnin ur 80% handuppskerum Coratina olifum og odhrum afbrigdhum, maladhar og kaldar unnar medh granitkvorn innan 24 klukkustunda fra uppskeru. lifugraena olian medh gulum endurspeglum hefur sterkan avaxtakeim. Avaxtabragdhidh, medh skemmtilega bitur-kryddudhum tonum, passar vel medh graenmetisdressingum, supur, bruschetta og grilludhu kjoti. Hvergi i heiminum eru fleiri olifur raektadhar en i Puglia. lifuolian sem faest her er thekkt fyrir hagaedha. Nalaegt Bari uppsker Galantino fjolskyldan jafnan olifur af yfir 15.000 trjam fra midhjum oktober. Ljuffeng olifuolia er unnin varlega ur fullkomlega throskudhum avoxtum i nyjustu adhstodhu.