Verjuice fra Perigord

Must ur othroskudhum thrugum medh mildum surum bragdhi. Tilvalidh fyrir fisk- og kaninusosur sem stadhgengill fyrir sitronu, fyrir alifugla- og villisvinamarineringar, i vinaigrette sosur til adh afglera edha sem hressandi skvetta i sodavatn edha kokteila. Verjus du Perigord er talinn gamall franskur serstadha medh varanlegu bragdhi af thrugusafa medh sma keim af kraekiberja. Geymidh kalt eftir opnun.