Gegenbauer vinedik Cabernet Sauvignon, 5% syra

Vinarediksbrugghusidh gerjar rikulegt raudhvinsedik ur serstoku sidhuppskeruvini af Cabernet Sauvignon afbrigdhinu. Sidhuppskeruvinidh kemur fra lifraenu vingerdhinni Michlits i Pamhagen (Burgenland). Eftir throskaskeidh satum vidh vinidh medh hreinni ediksbakteriaraektun. Edikgerjun fer fram undir styrdhri gerjun, thar sem stodhugt er fylgst medh hitastigi og surefnisframbodhi til adh veita bakteriunum bestu lifsskilyrdhi. Thetta er ein af forsendum thess adh na haum gaedhum. Eftir adh gerjun er lokidh er unga edikidh geymt i eikartunnum, dregin fjarlaegdh nokkrum sinnum og sidhan throskudh i glerkulum, svo aftur i eikartunnum.