Chia frae

Chia plantan kemur upphaflega fra Mexiko og tilheyrir aettkvisl salviuplantna. Frae chia plontunnar innihalda fimm sinnum meira kalsium en mjolk, meira jarn en spinat og meira andoxunarefni en blaber, thar a medhal fenolsyru. Thessi blanda af hraefnum gerir chiafrae adh svokolludhu ofurfaedhi. Thadh er einnig talidh vera meltingarhaeft og mettandi vegna mikils trefjainnihalds, eins og basil, psyllium edha horfrae mynda thau hlauplika samkvaemni thegar thau eru sameinudh fljotandi edha rokum mat. Fraein auka thyngd sina niu til tiu sinnum. Thadh er thykkingarefni og virkar vel sem vegan stadhgengill fyrir eggjahvitur edha gelatin. Chia frae eru oftast notudh i musli, jogurt edha saetabraudh. Matvaelaoryggisstofnun Evropu (EFSA) samthykkti chia frae sem nytt innihaldsefni i matvaelum medh aukinni notkun i januar 2013. Bakadhar vorur, korn og hneta-avaxtablondur mega innihalda adh hamarki 10% chiafrae. EFSA maelir medh thvi adh neyta ekki meira en 15 g af ounnum chiafraejum a dag, svo framarlega sem langtimarannsoknir skortir.