Pastificio Gentile Gragnano IGP - Penne, brons dregidh

Sidhan 2010 hefur pasta fra Gragnano boridh IGP merki fyrir verndadhan landfraedhilegan uppruna thessarar itolsku serstadha. Her hefur Pastificio Gentile framleitt pasta i haesta gaedhaflokki samkvaemt gomlum hefdhum sidhan 1876. Markvisst urval af hagaedha durum hveiti grjonum, maladh ur Apuliska hveitiafbrigdhinu Saragolla, notkun a hreinasta lindarvatni fra Monti Lattari og vinnsla medh bronsmotum og haegthurrkun, gerir pasta sem er engu likara. Hvort sem thadh er rulladh, snuidh, dregidh edha pressadh, hvert snidh bydhur upp a einkennandi bragdh af alvoru durum hveiti nudhlum, medh grofu yfirbordhi og varanlegum thettleika auk naudhsynlegrar myktar eftir matreidhslu.