Sardinur, heilar, i galisiskri sosu, Spani

Vandlega valdar sardinur i hefdhbundinni galisiskri sosu, upphaflega eldadhar a fiskibatnum af fiskimonnum fra Vigo svaedhinu medh thvi adh nota lauk, tomata og krydd (t.d. pipar og negul). Til adh fa serstaklega ekta bragdhupplifun maelum vidh medh adh hita dosina stutta stund i ofninum eftir opnun - og hafa nog af hvitu braudhi tilbuidh til adh dyfa i! Audhvitadh bragdhast thadh lika ljuffengt kalt. Fiskurinn kemur fra Rias de Vigo og Rias de Pontevedra. Framleidhandinn er serstaklega stoltur af haum gaedhum fisksins og maelir thvi medh vidhskiptavinum sinum adh neyta allra afurdha sinna beint ur dosinni, thar sem thar sest best hversu vel er gaett vidh vinnslu hans. Fyrirtaekidh Catrineta fra Santiago de Compostela hefur sett ser thadh markmidh adh hleypa nyju lifi i framleidhslu a nidhursodhnum fiski sem a ser akvedhna hefdh i Galisiu.