Kryddgardhs sumartrufflur, heilar

Valdar heil sumar trufflurnar (tuber aestivum / unicinatum) eru sodhnar i vatni medh sma sjavarsalti. Her voru unnar bestu trufflurnar, ferskar a daginn. Haegt er adh nota thaer eins og ferskar trufflur sem og jusidh til adh bragdhbaeta og betrumbaeta. Skeridh i litla bita edha rifidh, thau eru tilvalin til adh bua til terrines, bokur, sosur edha medh rjomaosti. Fyrir sosur aetti adh steikja thaer i sma olifuoliu fyrirfram an jus. Svo ma nota safann eftir smekk.