Agazoon, Agar-Agar, Biozoon, E406

Agazoon® inniheldur agar-agar (E 406), sem faest ur frumuveggjum sumra tegunda thorunga edha sjavargrasa. Thadh er fjolsykra (= margfaldur sykur) og faest sem hvit-gulleitt edha gratt duft. Agazoon® er haegt adh nota sem thykkingarefni, hleypiefni edha sveiflujofnun. Thadh er audhvelt adh setja thadh i kalt edha heitt vokva og hlaup eftir sudhu. Hlaupadhur matur hefur mikinn stodhugleika og ma hita upp aftur (allt adh 80°C) edha bera fram heitan. I matvaelaidhnadhinum er agar-agar notadh til adh framleidha mjukar karamellur, marshmallows, marengs, kokukrem, fondant, fyllingar, sultur, unninn ost, jogurt, is, Jell-O og nidhursodhidh kjot. A heimilinu er haegt adh nota thadh sem graenmetisaeta i stadhinn fyrir gelatin.